2016年11月25日

本日も、、松館しぼり大根です!(ラジオおさらい)


うーん、鹿角はとってもいいところ。

みなさんこんにちは。ごんかめです。



今回のブログのテーマは、
「実家に帰る。」(11月24日のブログより)
です!!



ラジオ、放送されましたー。

本日も、、松館しぼり大根です!(ラジオおさらい)



今回のテーマは「松館しぼり大根」!!

今となっては有名になった松館しぼり大根ですが、

昔は、自宅で食べる用にだけ作っていたのを販売用に作り始め、今のようになっていったそうです。

当初の松館しぼり大根は、「辛いもの」と「辛くないもの」と品質にばらつきがあったそうです。

それを『種子の選抜』をすることで、今のような安定した「辛さ」を持つ松館しぼり大根になっていったそうです。


そんな松館しぼり大根、戸舘さんのおすすめの食べ方は、

・イカ刺し
・そば
・ハタハタ(特にこれからの時期におすすめだそうです。)


です。イカ刺し等は、しぼり汁を用意して、醤油のように泳がせて食べるのが基本だとのこと。

最近は、おろしで食べる人が増えてきたらしいのですが、戸舘さん曰く、「是非、しぼり汁で食べてほしい」!!

おろしも食べたくなる気持ちはわかるけれども、本来しぼり汁で食べるのが正式なので、、とのこと。

おろしでしか食べたことのない方、是非しぼり汁で食べてみてはいかがでしょうか?

そもそも松館しぼり大根を食べたことのない方は、是非この機会に!!




戸舘さん、ありがとうございました!!

本日も、、松館しぼり大根です!(ラジオおさらい)




次回のブログのテーマは、
「電車の待ち合わせが辛い。」
です!!



ではではー。


ごんかめ






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Posted by のんびり探検隊2 at 12:00│Comments(0)食べ物地元の食材
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本日も、、松館しぼり大根です!(ラジオおさらい)
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