十和田八幡平　『のんびり探検隊２』

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昨日の鹿角は最高気温１６℃でしたね　いきなり夏
（スギ花粉も元気です…）

私、先日「志張温泉元湯の手打ち蕎麦」についに行ってまいりました

ご主人の打つ蕎麦は絶品と評判。
八幡平の雪道もまあまあ…ということで、やっと行ってこれたのです



挽きたての蕎麦粉で蕎麦を打つ、ご主人の戸舘さん。
繊細な作業です

志張温泉元湯では、手打ち蕎麦体験もできるのですが、ヘタに手出ししたくない…ということで、ご主人にすべてお任せしました。
自分でもやってみるのは次回ですね、次回。



きれいに切り揃えられたお蕎麦　美しい
手出ししないでよかった…



茹で時間はキッチリ４０秒　それより長くても短くてもアウト　なんだそう。
茹で上がったらすぐに志張の名冷水でしめます。



松館のしぼり大根をそえて、いただきます。

もちろん、たいっへんに美味しかったです
蕎麦の実が、粉になって、麺になってというのがよくわかる（伝わらなそうな説明ですが）、香り高く、コシ最高のお蕎麦でした
（次回は日本酒をお供にしたいな、と）

お蕎麦がお好きな方なら、絶対一度は味わってみたほうがいいですよ

　　●志張温泉元湯HP　http://shibarionsen.com/

ししぃ